お知らせ
本日のそば打ち教室、
賄いそばは天ぷらそばに
デザートとして
茶そばの小豆掛けでした😃
更科そばに抹茶を練り込んだ変わりそば❗️
（茶蕎麦は、川島さんが打ってくれました❗️）
甘い小豆との相性は抜群でした✨
小分けにして冷凍すれば、
抹茶アイスになりそうです😃
そば打ち教室の生徒さんも、
珍しい食べ方に感激していました😱
冷たい盛りそばにかき揚げ🦐
午後からは、そば打ち技術の教材にするための
ビデオ撮影を行いました🎥
代表する生徒さんにお願いして、
本番さながらのデモ打ちをしていただきました❗️
挽きぐるみ入のニハそば、1.5キロです✨
緊張しながらも、上手に打てました。
小笠原さん、モデルになっていただき、
ありがとうございました💕
（文責 塚越）
本年もよろしくお願い申し上げます✨
能登半島地震、羽田空港での航空機事故、
被害に遭われた方のご冥福と被災された方々の
早期回復をお祈りいたします。
また、災害派遣されている方など、
環境が悪い中を大変だと思います。
ご対応、誠にありがとうございます。
今日は、本年に入っての水曜日初のそば教室でした‼️
賄いそばは、鰊そばを基本としながらも、
山芋、蒲鉾、大根のお浸しを追加してあります🐟
麺つゆには、大根おろしを❗️
温まったランチになりました😊
（文責 塚越）
川里「江戸流二八そばを打つ」体験教室
令和5年１２月８日（金）川里生涯学習センターに於いて、
第２回目の蕎麦打ち体験教室が開催され
北本教室から８名のスタッフが参加し、
受講生９名を2組に分けて１対１で
500gの蕎麦打ちを体験していただきました。
各自打った蕎麦を持ち帰りいただき、
家で美味しく食べていただけるよう茹で方も指導して
スタッフの打った蕎麦を試食していただきました。
【久保田さんのデモ打ちと鈴木会長による解説】
【水回し・練り・切り】
【 試食 】 美味しいね！
受講生からは「マンツーマンの指導で大変判り易かった」
との嬉しい言葉を頂きました。 （文責：菅谷）
令和５年１２月３日の日曜教室の賄いそば。
佐野さんが打ったそばを
加藤さんがもりつけました。
午前中のそば打ち教室が終わり、
お昼に賄いそばを食べながらのそば談義。
楽しいです。
生徒さんの一人が年末にポーランドに行くという。
ポーランドでもそばが採れて、
そばの実をカーシャとかで食べるけど、
今回は、当地でそばを打ってみようかなと計画しているという。
そば包丁も買ったという。
クラクフの近くの町に住む娘さんのお家で打つのかな。
令和５年11月19日に４年ぶりに開催された
第２７回ちちぶ荒川新そばまつりに参加しました。
当日は、天気は快晴でした。
メニューは、” もりそば ”と
NHK朝ドラ「らんまん」で
武雄と綾が屋台で出したそばの味の
復刻を試みた” らんまん風 鴨そば “の２種類です。
冷たいもりそばか、温かい汁のらんまん風か、
みんなどちらを食べたいでしょうか。
１０時からの開始に９時前からお客さんが並び始め、
あっという間に本番へ突入です。
食券が売れ、麺をゆで、すくい、洗い、盛り付け、
もりそばなら、汁をカップに注ぎ、わさびとネギを添え、
らんまんなら、温かい汁をかけ、鴨、ネギ、かまぼこ、
花がつお、のり、ミニトマトを乗せて配膳へ。
５,０００人の来場者に対して６００食ぐらい食べてもらいました。
最初予想していたよりもらんまん風鴨そばがたくさん出ました。
温かいそばが食べたかったのでしょうか。
