お知らせ
本庄市牧西にある「ひまわり」は、
社会福祉法人本庄ひまわり福祉会の
障害福祉サービス事業所（生活介護）の役割を担っています。
倶楽部では、１０月２７日（金）に今年で６回目になる
『そばを楽しむ会』の活動を実施しました。
４台で同時にデモ打ちを行いました 
練り
丸延し 
会長挨拶
生船に麺を並べる 
ケーキ班①そば打ちに挑戦
ケーキ班②上手く延せるかな 
コーヒー班もガンバルぞ
すごい！上手に切れた 
昼食会では、みんなでもりそばを食べました
メニュー：もりそば そば稲荷 かき揚げ天ぶら まいたけの天ぷら 
新そばが出始めるこの時期、施設利用者の方たちは、
我々倶楽部の会員４人が同時に打つ
そば打ちのデモンストレーションを
２回、交代で見学、
また、３～４人一組３班で
そば打ち体験を行ない、
もりそばとそば稲荷、かき揚げ天ぶらを食べる昼食会を
とおして、存分に” そば “を楽しみました。
お土産に利用者の方たちが焼いたクッキーをいただきました 
施設の利用者の方たちと記念撮影 
我々もまた、施設利用
者との交流をとおして
” そば ”から与えられるかけがえのない喜びを
感じることができました。
（記 ひまわり担当 平賀）
今日は、水曜教室で、
私は担当ではなかったが、
２７日(金)の本庄ひまわり福祉会
「そばを楽しむ会」の準備のため
道場に行くと調理場がにぎやか。
来月１９日(日)のちちぶ荒川新そばまつり
に提供するそばの試作品を前に
ああじゃないこうじゃないと意見を出し合っている。
先の朝ドラ「らんまん」をリスペクトした” そば ”
題して「らんまん風 鴨そば」
武雄と綾が屋台で出した味の復刻を試みたという。
まだまだ改良の余地ありとする意見もあり、
さて、１１月１９日のちちぶ荒川新そばまつりでは
どんなそばになりますか。
賄いそばの後、デザートがありました。
久保田さんのお母さん直伝の久保田さん作成のマロングラッセ！
おいしい。
（文 HP担当平賀）
第１回全麺協
そば道五段位全国大会in東京が開催されます。
日 時：令和５年１１月８日（水）９時会場
１０：２０〜第１組競技開始
１３：０５〜第２組競技開始
会 場：東京都立産業貿易センター
浜松町館・４階展示室
（東京都港区海岸１−７−１）
出場者：そば道五段位取得者 各組４０名 計８０名
内 容：そば道五段位取得者たちが
全国各地から一堂に会し
その精巧な技術を競い合う。
＊芸術・文化・スポーツ・食欲の秋、
お出かけしてみてはいかがですか。
１０月１４日（土）、１５日（日）の２日間
寄居町にある荒川と深沢川に挟まれた断崖絶壁
の上に築かれていて、天然の要害をなしている
鉢形城のそばの埼玉県農業団体教育センターにて
令和５年度全麺協そば道四段位埼玉認定会が
開催されました。
１日目は、快晴の青空のもと４０名が技能審査に挑戦しました。
２日目は、雨降りの中、加水率を心配しながら３０名が挑戦しました。
コロナ禍のため、ここしばらくは観客を入れない認定会が続いていましたが、
今年度から見学が復活し、観客に見つめられ、しーんと静まりかえり
緊張した空気が張りつめる中、「よーい、始め」という号令のあと
技能審査がスタートしました。
水回し
延し 
切り
＊２日目の審査の模様から
カウントダウンが始まると
時間内に片付けまでが終わるのかハラハラします。
受験生の皆様は、”４０分間”の中で
日頃の稽古の成果を遺憾無く発揮できたことでしょう。
＊審査員長の講評
１ 厚みの確認があまいので、充分行ってください。
厚みの違いが、その後８枚にたたんだ時に
重なった分影響が出てきます。
２ 打粉の使い方を工夫しましょう。
今後、皆さんが指導して行く上で、
大きくかかわってきます。
合格された方は、１日目が４０名中３１名で
２日目が、３０名中２１名でした。
（ ＊全国のそば道四段位の名簿
https://zenmenkyo.com/pdf/4dan.pdf ）
そして、スタッフの皆様、
準備の段階から後片付けまで、
大変お疲れさまでした。
（HP担当 平賀 記）
羽生の友人が栽培しているソバ畑を１０月の始めに訪ねました。
「ソバの群落には、めしべが長い『長柱花』個体と、
短い『短柱花』個体があり、出現比率は１対１である。
異なる花柱の型の間でのみ受粉が可能で、典型的な
他家受精作物である。花の構造的な特徴は、長柱花個体の
花粉粒は小さく、短柱花個体では大きい。
この現象は遺伝 
によるもので、異型花柱性（ヘテロスタイリー）と呼ばれて
いる。長柱花には短柱花の花粉が必要で、反対に短柱花には
長柱花の花粉が必要である。
（中略）
ソバの小花には８本のおしべがあり、その基部には８個の
蜜腺がある。その蜜を求めてミツバチ、チョウ、ハナアブ、
アリなどが訪れ、その時に受粉が行われる。」
（「新版 そば打ち教本」一般社団法人全麺協編 柴田書店 第１４章より）
雨降りの日だったのであまり感じなかったけど、ソバの花の香りは、独特です。
酸っぱいような、ちょっと強烈な感じ。
そういえば、以前食べたソバのハチミツも濃厚な香りで、
好き嫌いがあると思いました。
ちょっと、麺になったもりそばからは想像できない。
友人曰く、収穫は、１０月末か１１月第１週とのこと。
また、訪ねたいです。
（HP担当 平賀 記）