さいたま蕎麦打ち倶楽部北本

今年は４段受験者が多く想定されることから、全麺協指導普及部　穐山副部長（１９代蕎麦打ち名人）
をお招きして「粗挽き1.5キロデモ打ち」の実技で説明を混じえながら無駄のない技術を披露していただいた。
残り約２カ月に迫った本番に備えるべく真剣な眼差しで疑問点の解明、その後受験予定者代表の２人の技術指導も行っていただいた。

今回の重点指導は、開始前の粉の状態確認・目線を高くして作業・加圧は肩を使うと均一性が保たれる・修正をしない打ち方が時間短縮にもなる　等々４段受験対象者にとっては貴重なアドバイスで、この時期最高の実技研修であり早速取り入れて練習に励みたいと思います。

7月3日に沖縄県からの訪問者です。
やんばる手打ちそば倶楽部のコトエさんです。
やんばる手打ちそば倶楽部は名護を中心に活動をしています。

彼女は今年の2月に二段を合格して11月に三段受験に向けて奮闘中です。
仕事の関係で毎日1.5gの玉のそばを打っています。

まずは五段受験の方の試技を見学してもらいます。
その後に実際粗挽きでのそばを打ってもらいます。

彼女はいままで粗挽きの蕎麦粉は打った事がありません
初体験です・・粗挽き1200g＋中力粉300gで打ちます。

指導は鈴木会長をお願いします。
（六段位の指導は感謝されました）
初めてとは思えない手さばきで上手に打ちます。

その後有志で目利きの銀二で懇親会です。
おつかれさまでした。
三段受験頑張ってください！

PS
彼女から提供された画像は皆さん若返って？います。
きっとやんばるパワーなんですね～！