お知らせ
まあ、そば打ち上達に関係あるのかないのか分からないですが、
ちょっと、コーヒーでも飲みながらお付き合いください。
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新井白石の「蕎麦麺」という漢詩についてです。
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先日、「いつかたこぶねになる日」(小津夜景:著、新潮文庫)
をぱらぱらと立ち読みしていたら
" 空気草履と蕎麦 "の章に目が止まる。
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新井白石の以下の漢詩の
著者小津夜景氏による翻訳が面白い。
きれいなそば打ちの景色が見えてきます。
新井白石もそばを打っていたのでしょうか。
蕎麦麺
落磨玉屑白皚皚
素餅団円月様開
蘆倒孤洲吹雪下
蓬飄平野捲雲来
鸞刀揮処遊糸乱
翠釜烹時畳浪堆
萊箙葷葱香満椀
肯将麻飯訪天台
蕎麦
石臼（いしうす）から落ちる玉屑（ぎょくせつ）はまっしろにかがやき
素餅にまるめた生地を満月にひろげてゆく
中洲（なかす）に倒れた蘆（あし）に雪が吹き下ろすかのように
麺棒（めんぼう）をよこたえて打ち粉をまぶし
平野を転がる蓬（よもぎ）が曇を巻きつけるかのように
麺棒をうごかして生地を巻きとる
美しい包丁で刻めば蜘蛛（くも）の糸となってみだれ
麗（うるわ）しい釜（かま）で茹（ゆ）でれば重なる波となってゆれる
大根おろしと長ねぎの香りが椀（わん）に満ちれば
なんで胡麻飯（ごまめし）を食べに天台山まで行く気になろう
＊新井白石（１６５７明暦３年〜１７２５享保１０年）
江戸中期の朱子学者・政治家（角川日本史辞典）
＊漢詩出典（新井白石全集 第５巻１９７７年国書刊行会）
この漢詩の後の小津夜景氏の文章がこれまたいいのだが、
これは、どうぞ文庫本を手にとってみてください。
（HP担当 平賀記）
全麺協そば道段位
初二段位、三段位認定会埼玉大会がそれぞれ
令和６年５月１８日（土）、５月１９日（日）に
吉見町民会館フレサよしみにて
特に三段位については、
全麺協埼玉県会員協議会による実行委員会
が主管し実施されました。
いちごの里吉見の田園風景の中に
ちょっと風変わりな建物があり、
その中の小ホールで認定会は、行われました。
緊張感と静寂の中、そば打ちの音と
計時係の残り分数を読み上げる声と
審査員の打ち台をめぐる足音だけの会場で
受験者の皆さんは、普段の稽古で磨いた力を
十分に発揮できたことでしょう。
初段位 受験者数１４名 合格者１４名
合格率１００％
最優秀者 金澤 康弘さん（彩蕎一門会）
二段位 受験者数１０名 合格者１０名
合格率１００％
最優秀者 松井富士男さん（しらこばと蕎麦打ち会）
三段位 受験者数１５名 合格者１２名
合格率８０％
最優秀者 森 隆さん（彩蕎一門会）
上記の審査結果が出るまでの間、
１８日は、小林 浩さん（さいたま蕎麦打ち倶楽部北本）
１９日は、米田 千鶴さん（彩蕎一門会）
に、三段位認定会で使用した粉で二八そばのデモ打ちを
披露していただきました。
小林さんは、そば道五段位を保有し、
沖縄県や新潟県へ赴きそば打ちの輪を広げています。
米田さんは、昨年度行われた
第１回全麺協 そば道五段位全国大会で
女流部門で優勝されました。
受験者のみなさん、審査員のみなさん、
デモ打ちのみなさん、
そして、スタッフのみなさん
お疲れ様でした。
・・・HP担当 平賀記
令和６年度全麺協そば道段位認定会（初段・二段）の開催要項の
そば打ち台の寸法等に記載誤りがありましたので、
令和６年４月３０日付けで受験者に対し次のとおり周知しました。
計量カップ等令和６年４月３０日訂正.pdf (0.05MB)
さいたまそば打ち倶楽部北本 初二段認定会担当 平賀 義昌