お知らせ
2025-12-10 22:52:00
12月10日の教室での賄で
ヒラメを使った蕎麦前菜を楽しみました。
脂の乗ったヒラメを確保すべく
茨城県大洗港まで車を走らせ納得の戦果。
常磐産寒鮃
ヒラメの粗と利尻昆布でだしを取り、
お吸い物の椀種をさらしな蕎麦で楽しみました。
久しぶりに打ったさらしな蕎麦
不揃いで今一つ、いや二つの出来
修練を怠らず自分を律する？ためにも
恥ずかしながらも画像を載せました。
柳葉包丁を忘れてしまい
出刃包丁で刺身を切ることになってしまい
苦労してしまいました。
この後は今年５段位に認定されたS氏の打ったそばを食し、
腹鼓を打ってお開きとなりました。
次回もお楽しみに
記 板前もどき