お知らせ

2024-05-23 18:01:00

全麺協そば道段位

初二段位、三段位認定会埼玉大会がそれぞれ

令和6年5月18日(土)、5月19日(日)に

吉見町民会館フレサよしみにて

特に三段位については、

全麺協埼玉県会員協議会による実行委員会

が主管し実施されました。

 

 

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いちごの里吉見の田園風景の中に

ちょっと風変わりな建物があり、

その中の小ホールで認定会は、行われました。

 

 

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緊張感と静寂の中、そば打ちの音と

計時係の残り分数を読み上げる声と

審査員の打ち台をめぐる足音だけの会場で

受験者の皆さんは、普段の稽古で磨いた力を

十分に発揮できたことでしょう。

 

 

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初段位 受験者数14名 合格者14名

    合格率100%

    最優秀者 金澤 康弘さん(彩蕎一門会)

 

二段位 受験者数10名 合格者10名

    合格率100%

    最優秀者 松井富士男さん(しらこばと蕎麦打ち会)

 

三段位 受験者数15名 合格者12名

    合格率80%

    最優秀者 森 隆さん(彩蕎一門会)

 

 

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上記の審査結果が出るまでの間、

18日は、小林 浩さん(さいたま蕎麦打ち倶楽部北本)

19日は、米田 千鶴さん(彩蕎一門会)

に、三段位認定会で使用した粉で二八そばのデモ打ちを

披露していただきました。

 

小林さんは、そば道五段位を保有し、

沖縄県や新潟県へ赴きそば打ちの輪を広げています。

 

 

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米田さんは、昨年度行われた

第1回全麺協 そば道五段位全国大会で

女流部門で優勝されました。

 

 

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受験者のみなさん、審査員のみなさん、

デモ打ちのみなさん、

そして、スタッフのみなさん

お疲れ様でした。 

 

 

  ・・・HP担当 平賀記

2024-05-01 17:25:00

令和6年度全麺協そば道段位認定会(初段・二段)の開催要項の

そば打ち台の寸法等に記載誤りがありましたので、

令和6年4月30日付けで受験者に対し次のとおり周知しました。

pdf 計量カップ等令和6年4月30日訂正.pdf (0.05MB)

 

    さいたまそば打ち倶楽部北本 初二段認定会担当 平賀 義昌

2024-04-16 23:18:00
もう3月のことですが、
さいたま蕎麦打ち倶楽部北本の例会
(会場:鴻巣市川里生涯学習センター)で、
新たなそば打ちの世界が広がりました。
どんなお蕎麦ができるのかなって、
更科(さらしな)そばを打ちながら童心に帰りました。
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今回は、「ともつなぎ」と言って
御前粉(さらしな粉)の1割を全体の半分の量の水で溶いて
火にかけながら練って糊を作っていくやり方で打ちました。
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" 昼夜 (ちゅうや)"
地延しした茶そばとか、
かわりそばの上に
白い更科そば(かわりそばより
少し小さい)を乗せて、
合わせていっしょに延します。
裏表が二色のそば!
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" 三色 "
棒状に練ったかわりそばを
例えば赤、白、緑(抹茶)の順に並べて
地延し、丸延し、角出し(白を目当てに
色の面を45°になる位置で巻き取って)、
本延し、たたみ(切った時に麺1本に
3色が並ぶようにたたむ)、切り(1mm)。
7色並べれば" レインボー "!
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" 桜切り "
桜餅に使う桜の葉っぱを細かく刻んで練り込み
ああ、桜の香りがする〜。
IMG_8504.jpeg 茹でてみんなで食べました
 IMG_8505.jpeg 桜切り、抹茶の昼夜、三色
例会資料

pdf 20240323 例会 更科蕎麦の打ち方_20240317182845.pdf (0.23MB)

 

  (HP担当 平賀記)

2024-04-08 14:44:00

令和6年度全麺協そば道段位認定会(初段・二段、三段)の受験申し込みが締め切られ、

開催日が次のとおり決定しましたので、お知らせします。

*初二段位認定会 令和6年5月18日(土)

 三段位認定会  令和6年5月19日(日)

受験申し込みされた方々に、本日(令和6年4月8日)付けで

参加決定通知書等を発送しました。

認定会用練習粉の注文書も同封しました。

     ・・・認定会 事務局

 

 IMG_8661.jpeg フレサよしみ1階ロビー

 

IMG_8658.jpeg 小ホール内部

 

 

2024-03-03 06:10:00

令和6年度全麺協そば道段位認定会の

初段位・二段位、三段位の開催要綱を掲載します。

pdf 三段位埼玉大会開催要項.pdf (0.77MB)

pdf 初二段位埼玉認定大会開催要項.pdf (0.74MB)

 

   ・・・認定会 事務局

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