お知らせ
2024-12-13 18:48:00
川里「江戸流二八そばを打つ」体験教室
令和６年１２月１３日（金）
川里生涯学習センターに於いて、
第３回目の蕎麦打ち体験教室が開催され
北本教室から９名のスタッフが参加し、
受講生１２名を２組に分けて１対１で
500gの蕎麦打ちを体験していただきました。
まず、そば打ちの流れをデモ打ちで鈴木会長が説明します。
そば粉と小麦粉をよく混ぜてから水回しへ
カップの水を注ぎます
指を鉢底に立てて粉を回します
丸延し
角出し
丸延し
ちょっと変則ですが、八寸そばです。
地延し
丸延しの厚みを確認してます
調理台が６台あります。
猫の手は、むずかしいかな？
丸延し
肉分け
長い麺を作るため、本延しは八寸×100cm
角出し、丸が四角になります。
八寸そばのたたみ
デモ打ちする菅谷さんの角出し
みんなの麺より長いよ
切り
切り
切り
切った麺をバットに並べていきます。
切り
切り
切りの最後の方
年越しそばが打てたかな
各自打った蕎麦を持ち帰りいただき、
家で美味しく食べていただけるよう
茹で方も指導して
スタッフの打った蕎麦を試食していただきました。
おそばおいしい
後ろでは、麺を茹でてます。
デモ打ちのおそばです
試食です
長いぞ
今回は１２名中男性参加者が８人と
年末に向けて蕎麦打ちの人気？が伺える一時でした。
広報鴻巣に載った募集の記事です。
（菅谷 記）